ダディの独り言
クローン病治療の日々と趣味を綴るブログ
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焼き豆腐の梅シソ乗せ
今日の仙台は比較的涼しい1日でした。
体調も安定していてイイカンジです。
ただ、ちょっぴり疲れが出てます(^-^;

なので、用事は銀行に行くくらいにして
あとはのんびり家で過ごしてました。

で、今日の気分なんですが、久しぶりに
ささみ食べたい病」にかかりました(笑)
でも、動物性タンパクは、まだ控えないと
いけないので、ガマンガマン・・・(-_-;

ということで、今日の夕食は
8月28日夕食

・ごはん 100g
・白菜、玉ねぎ、葱、ジャガイモ、トマトのコンソメ風
(昨日のスープの残りにトマトを入れて味を調えました)
焼き豆腐の梅シソ乗せ
・里芋とニンジンの煮物
・小松菜の煮浸し

カロリー:476kcal
脂質:9.3g
繊維:7.9g

でした。この「焼き豆腐の梅シソ乗せ」が
ささみ梅シソ」の代わりです(^-^;
イイカンジに酸味があって、美味しかったです。

簡単に作れますし夏向きなのでレシピを書いておきますね♪

準備物(1人分)
 もめん豆腐 200g(半丁)
 梅干 35g(5~7個分)
※「かつお梅」か「はちみつ梅」があまり酸っぱくなく良いです
 青じそ 2枚
 ダシ醤油 大さじ1杯

1.種を抜いた梅干を包丁で叩いて細かくする
2.青シソ2枚をみじん切りにして、「1.」と混ぜる。
3.もめん豆腐に皿などで重しを乗せて、軽く水抜きをする。
4.「3.」の豆腐を適当な大きさに切る。
5.テフロン加工のフライパンを熱して、「4.」の豆腐を
  フライパンに入れて、各面を焼く。
  ※1面に対して2~3分程度で焼き目が付きます
6.全ての面に焼き目がついたら、豆腐にダシ醤油をかけて
  軽く味付けをする。
  ※この時に、あまり時間をかけると醤油が焦げて、豆腐が
   焦げ臭くなります。手早く豆腐を取り上げる方が良いです。
7.「2.」で作った梅シソを「6.」で作った豆腐の上に乗せる。

で、出来上がりです。
焼き豆腐の梅シソ乗せ

この「焼き豆腐の梅シソ乗せ」の栄養成分は
素人計算で計算すると
カロリー:179kcal
脂質:8.6g
繊維:2g

となりました。
あくまでも素人の計算なので参考値という事で。。。(^-^;

明日辺りは魚が食べたいなぁ~(-_-;
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コメント
この記事へのコメント
なんか 私より料理頑張ってるね~~。
私も見習って、真面目に料理をしてみるよ(笑)
今日は 「おからこんにゃく」を生協で見つけたので、買ってみました。

食感が肉っぽくもなるらしいので、これで唐揚げ風料理に挑戦してみようと思います。
2006/08/28(月) 21:09:14 | URL | おけい #-[ 編集]
噂の・・・
おからコンニャク、見つけたの??
仙台でも、チラッと見かけたのだけど、
繊維が気になるので、今回は買いませんでした。

唐揚げ風の料理を作ったら、ぜひコメント
よろしくです!!気になるので(笑)
ただいま、こちらは「おから味噌」を改善中。
目標は「鳥そぼろ」のような使いやすさです。

といっても、仕事に復帰したら、こんなに時間は
取れないだろうから、今の内の勝負だね。
そちらも頑張ってね~!!
2006/08/28(月) 21:21:55 | URL | ダディ #kvMkqiro[ 編集]
料理ブログ?
こんばんわ~
豆腐がなつかしくなった頃でしょうか(爆)
またまたウマそうですね~
突然見た人は料理ブログだと思うかもw
レシピ簡単そうなので今度作ろうかな~
ダシ醤油に梅干でかなり濃いような気がするが大丈夫なんだろうか・・・
まずは食ってみりゃ解るかw

そういやリンクさせて下さいね~
ダメなら外すので言ってね
2006/08/28(月) 22:22:46 | URL | ヒロ #-[ 編集]
リンク、こちらこそお願いします!
ハハッ、さすがに青野菜ばかりだと、
ちょっと飽きちゃいますからねぇ(^-^;
たまぁに豆腐とか豆乳とか入れたいなぁと。

確かに最近は料理ブログ化してますねぇ。
まぁ、クローン病にやさしい(?)料理ブログ
ということで・・・(笑)
というか、今、自宅療養で他にネタが無かったり。。。

味付けですが、塩が利きすぎてる梅干だと
ちょっときついかも知れませんね?
減塩っぽい方が良いかもです。
今回僕が使ったのも塩がそんなにきつくない
タイプの梅干でした。「かつお梅」です。
醤油は、豆腐に醤油の香ばしさをつけるために
ザッとかけるだけで、あとはフライパンに
流れ落ちてしまうので、そんなに気になりませんよ♪

リンクは、こちらからもお願いします。
全然ダメじゃないですよ~(≧▽≦)
ということで、こちらも張らせてもらいますね♪
2006/08/28(月) 22:39:48 | URL | ダディ #kvMkqiro[ 編集]
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